NHKあさイチ3月8日 みんなでシェア旅 栃木県

2021年3月8日のあさイチでは、栃木県　　特集をしていました。

栃木といえばイチゴ。
とちおとめや、スカイベリー、やよいひめ、とちひめ、ミルキーベリー　など続々と生み出しています。
とちひめ　は傷みやすいので市場に中々出回らないそうです。
新品種「とちあいか」は断面がハート型です。

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イチゴの先端からストローを挿すとへたが簡単に取れます。

甘さが足りないときには　イチゴを2つに切ります。
イチゴは先端が甘いのです。
甘さが足りないへたの方は、イチゴスプーンでつぶして砂糖と牛乳で食べます。



うど

うどといえば酢味噌和えという人が多いですが、うどは食卓の救世主です。
栃木県那須地区はウドの生産日本一。
光を当てないように地下の室の中で栽培しています。

ウドには、軟化うど　と　山うど　があります。

うどはいろいろな料理を楽しめます。

・ウドの生ハム巻き

ウドの根元の部分を使います。
剝いた皮も使えるので取っておきます。
水菜といっよに生ハムで巻いて生で食べます。

・ウドの豚肉巻き

塩コショウだけで味付けします。


・うどの皮のフリッター

取っておいたウドの皮に片栗粉をまぶして180度の油で揚げます。
塩コショウをして完成。

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